மூங்கில் விதைகள் மூங்கிலரிச பழங்குடி மக்களின் முக்கிய உணவாக கருதப்படுகிறது.
கோதுமையை விட இந்த மூங்கில் அரிசியில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளது என்று சொல்லப்படுகின்றது.
மூங்கில் விதைகளில் கால்சியம், இரும்பு சத்து , பாஸ்பரஸ், நிகோடினிக் அமிலம், வைட்டமின் பி 1, கரோட்டின் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் ஆகிய முக்கிய அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளது.
இது உடலுக்கு பலவகையில் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வாரி வழங்குகின்றது.
அந்தவகையில் தற்போது இந்த மூங்கில் அரிசியில் உள்ள ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றி தெரிந்து கொள்வோம்.
- மூங்கில் விதைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மூங்கிலரிசி குரோமோசோமில் மாற்றத்தை ஏற்படுத்தி, மனிதர்களில் கருவுறுதலை மேம்படுத்தும்.
- சினைக் குறி நோய் பிரச்சனை உள்ள பெண்கள், இந்த மூலிகை அரிசியை தங்கள் உணவுகளில் சேர்த்துக் கொள்ளும்போது, அது அண்டவிடுப்பின் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்தி, நீரிழிவு போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படாமல் தடுக்க உதவுகிறது.
- மூங்கில் அரிசியில் ஃபிளாவனாய்டுகள், ஆல்கலாய்டுகள் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகள் போன்ற ஏராளமான பயோஆக்டிவ் சேர்மங்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது . இது மூட்டு வலி, முடக்கு வாதம் மற்றும் முதுகுவலியைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.
- மூங்கில் அரிசியில் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் பைட்டோஸ்டெரால் நிறைந்துள்ளது. இது ஒரு தாவர ஸ்டெரால் ஆகும். இது மனித உடலில் உள்ள கொழுப்பை ஒத்ததாகும். பைட்டோஸ்டெரால்கள் அவற்றின் உறிஞ்சுதலைத் தடுத்து மோசமான கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.
- மூங்கில் அரிசியில் நார்ச்சத்து நிறைந்திருப்பதால் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. இது தமனிகளின் தடிமனைக் குறைக்கவும், இரத்த அழுத்தத்தை சரிசெய்யவும் உதவுகிறது.
- மூங்கில் அரிசியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பிரவுன் ரைஸ் மனநிலையை கட்டுப்படுத்தும் ஆற்றல் கொண்டிருப்பதாக கூறப்படுகிறது. செரோடோனின் மற்றும் டோபமைன் என்ற இரண்டு முக்கிய நரம்பு கடத்திகள் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தி, மனநிலையை கட்டுப்பாட்டில் வைக்க உதவுகிறது.
- மூங்கில் அரிசி பற்களில் பாக்டீரியாவால் ஏற்படும் சிதைவு அல்லது முறிவில் இருந்து பாதுகாக்கவும், பற்களில் ஏற்படும் துவாரங்களை தடுக்கவும் உதவுகிறது. இதில் வைட்டமின் பி6 சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளதால் பற்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
- மூங்கில் அரிசியில் உள்ள பாஸ்பரஸ் அளவு இருமல் மற்றும் தொண்டை புண் போன்ற பிரச்சனைகளில் இருந்து விடுபட உதவும். ஆஸ்துமா போன்ற அறிகுறிகளை போக்க பாஸ்பரஸில் உள்ள ஆன்ட்டிஸ்டாமாடிக் பண்புகள் உதவுகிறது.
- பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளில் வைட்டமின் பி6 குறைபாடு காரணமாக, ரத்தசோகை, வலிப்பு, மற்றும் அறிவாற்றல் பிரச்சினைகள் ஏற்படுகிறது. இந்த மூங்கில் அரிசியை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளும் போது, இதில் வைட்டமின் பி6 இருப்பதால் இது போன்ற பிரச்சினைகளை தடுக்க நமக்கு உதவும்.
- மூங்கில் அரிசியில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள், கல்லீரலில் கொழுப்பு, அதிக முடி வளர்ச்சி, ஆணி, வீக்கம் போன்ற ஊட்டச்சத்து தொடர்புடைய கோளாறுகளைக் குறைக்க உதவுகிறது.
- மூங்கில் அரிசியில் நிறைந்துள்ள நார்ச்சத்து, செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இது குடலின் இயக்கத்தை ஊக்குவித்து மலச்சிக்கல் பிரச்சினை வராமல் தடுக்கிறது.
